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【調理のコツ】プロもやってる!!ネギを短時間でみじん切りにする方法

2018/04/15

ねぎのみじん切りって、玉ねぎと同様、面倒で目が痛くなるんですよね。細かくしようと思えば思うほど手を切りそうになるし・・・。

そこで、中華のプロも実践している、葱のみじん切りの方法を紹介したいと思います。

超簡単で、スピーディー、包丁が苦手でも綺麗に切れますよ。

みじん切りの方法

根を切り落とす

斜めに切り込みを入れる

裏返して斜めに切り込みを入れる

小口切りの要領で切る

細かく刻む

みじん切りが粗くなりすぎたら、包丁で更に細かく刻みます。

最後に

この方法はとても早く切れるので、涙が出ずに済みます。

私はみじん切りが苦手ですが、とても簡単なので、いびつな形になっても満足しています。

上手く切れないとしたら、包丁が原因かもしれないので、研いで切れやすくしてみて下さいね。

※玉ねぎの場合は、ぶんぶんチョッパーを使っています。

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