カット南瓜を買った時、または使い切れず残った時、みなさんはどのように保存していますか?
私が、疑問に思ったのが種とわた。取るのと取らないとでは、どちらが日持ちするのかな?
そこで、カボチャが日持ちする保存方法を調べてみました。
まるごとかぼちゃの保存方法と日持ち
保存方法
カットしていないまるごと1個のカボチャは、新聞紙に包んで風通しが良い冷暗所で保存します。
かぼちゃはどんどん時間が経つとデンプンが糖に変わり、甘味と栄養価が増していきます。そのかわり水っぽくなり、ホクホク感が薄れていきます。
保存温度は10～15℃が適温で、5℃以下になると穴が開き、そこから菌が入って腐ることがあります。
保存期間(賞味期限)
- 常温で1～2ヶ月(10～15度の場合)
カットかぼちゃの保存方法と日持ち
保存方法
冷蔵の場合
タネやワタを取り除き、ラップに包んで冷蔵庫の野菜室で保存します。
冷凍の場合
適度な大きさに切り、フリーザーバッグに入れてなるべく空気を抜き、口を閉めてから冷凍庫で保存します。
使う場合
煮物や味噌汁は凍ったまま、天ぷらや炒め物は電子レンジで解凍(100ｇあたり500W 約1分)して使います。
賞味期限
- 冷蔵で4～5日
- 冷凍で1ヶ月
最後に
かぼちゃは先に、種やワタから傷んでいきます。
カットした南瓜は、なるべく早く食べきるようにしましょう。
