調理のコツ 料理

【調理のコツ】超簡単!!破けない。ツヤツヤ金色錦糸卵の作り方

ちらし寿司や冷やし中華の錦糸卵を焼いた時、やぶけて失敗した経験ってありませんか?

私は今まで2回に1度は破けてました。

しかし、ちょっとしたものをプラスすると、破けず、金色の美しい錦糸卵を焼くことができます。

この方法を知ってから、薄焼き卵が綺麗に焼けるようになったので、私が実践している作り方を紹介したいと思います。

ポイント

  • 卵に片栗粉を入れること
  • 片栗粉をダマにしないこと
  • 弱めの火でじっくり焼くこと

ポイントはたったの3つです。でも分量は?

レシピはこちら破れない錦糸卵の作り方

今回の献立

メニュー

4色ご飯(小松菜のふりかけ、紅生姜、錦糸卵、もやしのナムル)

  • レンコンのきんぴら
  • 南瓜の煮物
  • ブロッコリー

最後に

錦糸卵が美しく作れると、ちらし寿司や冷やし中華が美味しく見えます。

とても簡単なので、ぜひ試してくださいね。

 

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