ねぎのみじん切りって、玉ねぎと同様、面倒で目が痛くなるんですよね。細かくしようと思えば思うほど手を切りそうになるし･･･。
そこで、中華のプロも実践している、葱のみじん切りの方法を紹介したいと思います。
超簡単で、スピーディー、包丁が苦手でも綺麗に切れますよ。
みじん切りの方法
根を切り落とす
斜めに切り込みを入れる
裏返して斜めに切り込みを入れる
小口切りの要領で切る
細かく刻む
みじん切りが粗くなりすぎたら、包丁で更に細かく刻みます。
最後に
この方法はとても早く切れるので、涙が出ずに済みます。
私はみじん切りが苦手ですが、とても簡単なので、いびつな形になっても満足しています。
上手く切れないとしたら、包丁が原因かもしれないので、研いで切れやすくしてみて下さいね。
※玉ねぎの場合は、ぶんぶんチョッパーを使っています。
