スーパーで特売の大葉を買ったのはいいのですが、食べきれないため、しばらく冷蔵保存することにしました。
大葉の保存方法
ビンなどの深さがある容器を用意し、少量の水を注ぎます。
茎を揃えて輪ゴムで束ねたら、茎を下にして刺し、ラップまたはフタをして野菜室で保存します。
葉が水に触れるとすぐに傷んでしまうので、濡れていたらキッチンペーパーなどで拭いておきます。
水は3日に1度取り換えると、2週間ほど日持ちします。
最後に
大葉は刻むと万能薬味。
パスタ、豆腐、おにぎり、そうめん、冷しゃぶetc･･･。
一度食べ始めると毎日食べたくなる。そんなクセになる野菜です。
