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調理器具 料理

【調理器具】安いお肉がパリッとジューシー。驚くほど美味しく焼けるグリルパンランチーニが凄い

2018/12/06

我が家のガステーブルにはコンロが2つしかなく、調理に不便を感じる今日この頃。

グリルパンを持っていると、魚焼きグリルでもう1品おかずを作れるので、悩みに悩んだ挙句、和平フレイズのグリルパン「ランチーニ」を買ってしまいました。

ランチーニの仕様

サイズ

  • 外寸:幅26.6cm×奥行20.2cm×高さ5cm
  • 内寸:幅22cm×奥行17cm×高さ3.7cm

※グリル内寸法が外寸より小さいと使えません

素材

鉄(内外面:焼付塗装)

使用可

ガスコンロ、IH、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、オーブン

使用不可

電子レンジ、食器洗浄機、食器乾燥機

ランチーニの外観

フタを乗せた状態

本体のみの状態

ランチーニでできること

  • 焼き物
  • 蒸し焼き
  • フライなどの温め直し

ランチーニのお手入れ方法

初めて使う場合

  • 食器用洗剤を付けて、スポンジ等で十分に洗う
  • 水分をしっかり拭き取る
  • たっぷり油を引いて火にかけ、油を馴染ませる
  • 塗料の臭いが気になる場合は、香りの強い野菜屑等で炒める

調理が終わったあと

  • 本体が温かいうちに、お湯でたわしやササラ等を使って洗う(食器用洗剤は絶対に使わない)
  • 洗浄後は水分をしっかり拭き取り、弱火で空焚きをする
  • 新しい食用油を薄く引き、キッチンペーパー等で軽く拭く

使用可

たわし、ささら、スポンジ、アクリルたわし

※ちなみに、私はアクリルたわしを愛用しています。

使用不可

金属たわし、磨き粉(傷が付く恐れがあるため)

ランチーニ使用上の注意

使用上の注意

  • 錆を防ぐため、水分をしっかり飛ばす
  • さびを防ぐため、浸け置き洗いは厳禁
  • 傷を防ぐため、金属たわしや磨き粉で洗わない
  • 食器洗浄機や食器乾燥機には使用しない
  • サビが付いた場合は、錆びた部分をスポンジでこすり落とし、「調理が終わったあと」の手順で洗う

もしも錆びついてしまったら

サビた部分をスポンジでこすり落として水洗いした後、水分を拭き取ってから弱火で空焚きをして水分を飛ばします。最後に新しい食用油をたっぷり引き、キッチンペーパー等で軽く拭き、湿気を避けて保管して下さい。

水分が残ったままだと必ずサビますので気を付けましょう。錆びないよう、定期的に使うこともオススメします。

ランチーニに必要なもの

  • 厚手の鍋つかみ
  • 鍋敷き

ランチーニには取っ手と鍋敷きが付いていません。

グリル内は加熱すると300℃以上の高温になるため、火傷防止のためにミトンが必要です。

ランチーニはこんな人向き

  • 同時に作れるおかずをもう1品増やしたい人
  • 魚焼きグリルを有効活用したい人
  • 鉄製グリルパンのお手入れが面倒でない人
  • 初めてグリルパンを使う人(価格が安いので)
  • 1人~2人暮らしの人

※グリルパンのお手入れが面倒な人にはオススメできません(お手入れを怠ると錆びてしまうため)。

ランチーニはレシピ付き

ハンバーグを始め、簡単レシピが10種類ほど載っています。

また、唐揚げやフライなどの温め目安も載っているので、グリルパンが初めてでも安心して使うことができます。

ランチーニを使ってみた

今回作ったのは、ミニチキンステーキです。

中火にかけ、途中で数回ひっくり返しながら20分ほど焼くと、皮がこんがりきつね色に。

余分な脂が落ちた分、皮がパリパリ。フッ素加工のフライパンより数倍美味しいです。ただし、溝の間隔が広くて浅いので、斜めのお洒落な焼き色は付きません。

素材に焦げ目をつける場合は蓋をはずし、蒸し焼きにする場合はフタをするというのがベストな使い方です。

下味は塩こしょうのみ。最後にお手製バーベキューソースをかけていただきました。

最後に

1,000円ちょっとの安いグリルパンで、59円/gのブラジル産もも肉が美味しくなり、とても感動しました。

迷っても買って良かったなぁ~。

ランチーニはいつでも使えるように、常にグリルにセットしておこうっと。

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