我が家のガステーブルにはコンロが2つしかなく、調理に不便を感じる今日この頃。
グリルパンを持っていると、魚焼きグリルでもう1品おかずを作れるので、悩みに悩んだ挙句、和平フレイズのグリルパン「ランチーニ」を買ってしまいました。
ランチーニの仕様
サイズ
- 外寸:幅26.6cm×奥行20.2cm×高さ5cm
- 内寸:幅22cm×奥行17cm×高さ3.7cm
※グリル内寸法が外寸より小さいと使えません
素材
鉄(内外面:焼付塗装)
使用可
ガスコンロ、IH、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、オーブン
使用不可
電子レンジ、食器洗浄機、食器乾燥機
ランチーニの外観
フタを乗せた状態
本体のみの状態
ランチーニでできること
- 焼き物
- 蒸し焼き
- フライなどの温め直し
ランチーニのお手入れ方法
初めて使う場合
- 食器用洗剤を付けて、スポンジ等で十分に洗う
- 水分をしっかり拭き取る
- たっぷり油を引いて火にかけ、油を馴染ませる
- 塗料の臭いが気になる場合は、香りの強い野菜屑等で炒める
調理が終わったあと
- 本体が温かいうちに、お湯でたわしやササラ等を使って洗う(食器用洗剤は絶対に使わない)
- 洗浄後は水分をしっかり拭き取り、弱火で空焚きをする
- 新しい食用油を薄く引き、キッチンペーパー等で軽く拭く
使用可
たわし、ささら、スポンジ、アクリルたわし
※ちなみに、私はアクリルたわしを愛用しています。
使用不可
金属たわし、磨き粉(傷が付く恐れがあるため)
ランチーニ使用上の注意
使用上の注意
- 錆を防ぐため、水分をしっかり飛ばす
- さびを防ぐため、浸け置き洗いは厳禁
- 傷を防ぐため、金属たわしや磨き粉で洗わない
- 食器洗浄機や食器乾燥機には使用しない
- サビが付いた場合は、錆びた部分をスポンジでこすり落とし、「調理が終わったあと」の手順で洗う
もしも錆びついてしまったら
サビた部分をスポンジでこすり落として水洗いした後、水分を拭き取ってから弱火で空焚きをして水分を飛ばします。最後に新しい食用油をたっぷり引き、キッチンペーパー等で軽く拭き、湿気を避けて保管して下さい。
水分が残ったままだと必ずサビますので気を付けましょう。錆びないよう、定期的に使うこともオススメします。
ランチーニに必要なもの
- 厚手の鍋つかみ
- 鍋敷き
ランチーニには取っ手と鍋敷きが付いていません。
グリル内は加熱すると300℃以上の高温になるため、火傷防止のためにミトンが必要です。
ランチーニはこんな人向き
- 同時に作れるおかずをもう1品増やしたい人
- 魚焼きグリルを有効活用したい人
- 鉄製グリルパンのお手入れが面倒でない人
- 初めてグリルパンを使う人(価格が安いので)
- 1人～2人暮らしの人
※グリルパンのお手入れが面倒な人にはオススメできません(お手入れを怠ると錆びてしまうため)。
ランチーニはレシピ付き
ハンバーグを始め、簡単レシピが10種類ほど載っています。
また、唐揚げやフライなどの温め目安も載っているので、グリルパンが初めてでも安心して使うことができます。
ランチーニを使ってみた
今回作ったのは、ミニチキンステーキです。
中火にかけ、途中で数回ひっくり返しながら20分ほど焼くと、皮がこんがりきつね色に。
余分な脂が落ちた分、皮がパリパリ。フッ素加工のフライパンより数倍美味しいです。ただし、溝の間隔が広くて浅いので、斜めのお洒落な焼き色は付きません。
素材に焦げ目をつける場合は蓋をはずし、蒸し焼きにする場合はフタをするというのがベストな使い方です。
下味は塩こしょうのみ。最後にお手製バーベキューソースをかけていただきました。
最後に
1,000円ちょっとの安いグリルパンで、59円/gのブラジル産もも肉が美味しくなり、とても感動しました。
迷っても買って良かったなぁ～。
ランチーニはいつでも使えるように、常にグリルにセットしておこうっと。
