【調理のコツ】すし桶が無くても超美味しい!!誰でもできる酢飯の簡単な混ぜ方

2018年2月5日にヒルナンデス!で紹介された、寿司桶が無くても簡単に美味しく酢飯を作る方法をまとめてみました。

用意するもの

• ご飯
• すし酢
• フライパン
• しゃもじ

混ぜ方

1. フライパンにご飯を入れ、すし酢を回しかけます。
2. ご飯をほぐすように、しゃもじを斜めに入れてすし酢を合わせます。

ポイント

• 酢飯をボウルで混ぜるのは×。底が深いので、酢が下に溜まりムラになります。フライパンやバットなど、底が平らなもので混ぜ合わせましょう。
• しゃもじは切るように垂直に入れるのは×。ご飯がつぶれてしまいます。
• しゃもじを垂直に入れると底に当たって音がしますが、斜めに入れた場合は音がしません。
• フライパンを使うと適度に冷めるので、うちわであおぐ必要がなくなります。

最後に

酢飯を混ぜるには寿司桶が一番いいのですが、持っていない人が多いと思います。

すし桶は使った後のお手入れが面倒ですが、フライパンなら洗い物が楽になり、調理の時間短縮にもなります。

お寿司やちらし寿司を作るときに、ぜひ試してみて下さいね。